24 champignon de Paris 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 30g oignon haché 1 gousse d’ail hachée finement 30g de poivrons rouges hachés 30g de poivron vert haché 1 cuillère à soupe de persil frais émincé sel poivre noir fraîchement moulu 1 cuillère à café de...

“Paulette, elle aime pas les paupiettes !!” Pour 6 personnes : 12 fines escalopes de veau; 400 gr d’épinards, 1 oeuf, 300 gr de ricotta, 50gr de parmesan fraichement râpé + 2 cuil. à soupe de copeaux pour servir, 30 gr de beurre, 2 cuil.à soupe d’huile...

Saisie Spectaculaire des autorités judiciaires allemandes de fromages exposés pendant l’Anuga à Cologne et illégalement commercialisés sous le nom de « Parmesan » Réactivité immédiate du Consortium du Parmigiano-Reggiano Reggio Emilia, 12 Octobre 2011 – Nouvelle offensive du...

Tendance Fromage court le monde à la recherche de la moindre info sur ce mets délicieux. Ne vous prenez pas les pieds dans le turban si vous êtes accros au parmesan “made in italia”. Voici une douce poésie : Ces 20 dernières années, de nombreux Indiens sikhs sont venus...

Tendance Fromage revient sur un événement de 2004 qui nous avait marqué. Flashback  : Comment protéger et défendre nos AOC et AOP face à la mondialisation ? Comment préserver la qualité des produits et le savoir faire de nos producteurs face à un marché mondial ? Ces questions...