Le Bergues, fromage français fabriqué au lait cru en partie écrémé  à côté de Dunkerque dans le département du Nord a sa confrérie “La confrérie du Bergues Saint-Winoc”. Ses passionnés militent pour obtenir l’AOC en 2013. Le cahier des charges pour une...

  Après la Corrèze pas de jaloux un petit tour vers Lille la région de Martine Aubry pour découvrir le fameux maroilles ou marolles Fabriqué en Avesnois sur les départements du Nord et de l’Aisne, son nom vient du village de Maroilles (Nord) d’où était affiné les 1ers...

Surprise à la lecture du faire part, contre toutes les prédictions, la promise devient le marié. Début 2011, était prévu l’acquisition de Berthaut par Bongrain. Tout a basculé en novembre. Le fromage le plus connu de Bourgogne le numéro un de l’AOC époisses fabriqué par Berthaut...