Les vaches sont sacrées dans nos coeurs. De couleur blanche, blanche et noire, marron,…à taches de multiples couleurs, elles produisent le lait, matière première du fromage. Les vaches voyagent au début et à la fin de la belle saison. En octobre comme chaque année, les races...

Un petit nouveau pas très connu à découvrir aujourd’hui. Le Brun de Noix est un fromage fabriqué à partir de lait de vache cru. C’est un fromage à pate molle, lavés dans une liqueur de noix vertes avec un goût de noisette.

Le beaufort est un fromage savoyard au lait cru à pâte pressée cuite qui fait partie de la famille des gruyères. Son nom vient de la vallée de Beaufortain mais il est aussi produit de la Tarentaise, de la Maurienne et à une partie du Val d’Arly. Sous forme d’une grande meule,...

  Après la Corrèze pas de jaloux un petit tour vers Lille la région de Martine Aubry pour découvrir le fameux maroilles ou marolles Fabriqué en Avesnois sur les départements du Nord et de l’Aisne, son nom vient du village de Maroilles (Nord) d’où était affiné les 1ers...