Ingrédients pour 4 personnes:  4 poignées de jeunes pousses d’épinards, 2 poires, 100 g de noix, 150 g de bleu, 1 citron, 4cs d’huile d’olive, 2 cs de vinaigre de cidre, 1 cs de sirop d’érable, sel et poivre du moulin. Préparation: Rincez vos pousses d’épinards et essorez-les bien. Puis disposez les directement dans les assiettes, Lavez vos poires, enlevez le trognon et les pépins mais pas la peau, puis coupez-les en fines lamelles, versez le jus du citron dessus pour éviter qu’elles deviennent marron. Disposez sur les épinards, vos lamelle de poires, les noix et le bleu que vous aurez coupez en...